第34章 让他们吃预制菜
当导演最重要的素质是什么？
拍好电影？不不不！
电影好不好，核心主要是剧本，导演只需要用镜头，将剧本故事展现出来即可，若是剧本好，垃圾导演都能飞天。
会挖掘演员，会选角色？
是也不是！
好的演员固然能够给电影带来加成，但这也并不是全部，即使演技不行，还有后期剪辑可以撑腰。
否则的话，就不会有那么多的潜规则了，潜一下，就能让对方拥有角色，所以这也不是最重要的能力。
那么导演最重要的能力，是什么呢？
当然是会拉投资，只有拉到投资，你才有资格当导演！
不然的话，任你才华横溢，都要埋没在粪坑里。
拿到钱的小胖子王金，心中暗自发誓，这部戏一定要拍好，一定要赚钱！
只有证明了自己的价值，以后拍片才能畅行无阻！
……
处理完小胖子王金的事情，大傻再次回到二手车场。
阿乐与吉米这两个卷王，果然人长得相似，脾气性格也是臭味相投。
真踏马卷！
每次看到的时候，大傻都不好意思久留，这跟自己懒散的状态一比，对比简直不要太鲜明。
“阿乐，给你找的这个副手还满意吗？”
阿乐抬起头，才发现是自家大佬说话，笑呵呵的拍了拍吉米的肩膀：“大佬，吉米仔很不错，非常努力，短短两三天就已经开始上手，现在分担了我很多压力。”
大傻点了点头，“你满意就行！生意上有没有什么问题？”
阿乐闻言也不客气，直接从旁边抽出一摞文件，差点把大傻给吓走。
“大佬，你看一下，港警之家的项目，已经初步选定了八家门店，按照您的要求，与公司分开，用你的名义将物业购买下来，然后与公司签订租赁协议。”
大傻见自己躲不过去，只能不情愿的接过文件。
八家门店，位置全都在港九繁华区域的警署旁边，面积都在三千尺左右，全是上下两层的临街商业。
总价四千五百万，一下子就让自己的资金缩水一大截，大傻现在感觉到自己有点穷了。
忍不住对着阿乐问道：“后面还需要多少资金？”
“后面的预算是吉米在做，还是让他自己跟你说吧！”阿乐拍了拍一旁有点拘谨的吉米，给了他一个鼓励的眼神。
在大傻的目光下，吉米紧张的站起身，手中拿着文件：“大佬，后面的八家门店，按照统一的规划设计，可以节省不少成本，预计需要三百万的预算，现在B哥的施工队已经进场，大概十五天左右可以完成。”
工作状态中的吉米，逐渐开始自信起来，换了一下手中的文件，接着说道：“关于人员招聘方面，按照计划，一半我们西贡的家属，一半专门从警务人员的家属中招聘，现在进度已经达成百分之八十的人员配置，预计下周可以开始提前培训了。”
大傻点了点头，账户上的钱，暂时看来还是够用的。
但下一秒，这个侥幸的想法就打消了。
只见吉米顿了下，接着说道：“餐厅的前期采销，包括米面粮油和生鲜蔬果，还有各种干货，按照生鲜一周，干货半年的备货量，至少需要上千万的资金，还有至少三个月的储备薪水，如果这部分算进去的。”
吉米抬起了头，看着大傻，很是坚定的说道：“若是算上这部分支出，我们的资金会非常紧张，我个人建议，将这个项目放给洪兴的合资公司里做！”
大傻摆了摆手，说道：“不行，这个生意一旦做起来，三万差佬就会是我们的护身符，绝对不可以让给外人！”
然后一屁股坐在松软的沙发上，咬开一支雪茄点上。
吉米很是醒目的将烟灰缸，放在他的面前。
大傻转动了一下快要闲的生锈的脑袋，猛然灵光一闪！
“阿乐！去通知大B，暂停一下装修施工，改一下图纸，将所有餐厅的厨房取消掉，该成简易的打餐台！就是卖便当的那种！”
阿乐闻声没有多问，点头应道：“好的，稍后我就会通知那边！”
他现在也很想知道，大佬有什么好的方法，可以解决现阶段的难题。
大傻再次看向吉米，对他说道：“吉米，现在立即去在西贡区，寻找一个足够大的食品工厂，买下来，没有的话就建一个，让他们吃预制菜！”
“预制菜？”吉米挠了挠头，疑惑的问道：“大佬，什么是预制菜？”
大傻哈哈一笑，说道：“就是在工厂里加工好的烧菜、卤味和烧腊，每日一早专车配送到各个门店，然后这些个门店里，就只负责蒸饭！”
“这样的话，我们就不需要每家门店囤货，不会产生太多损耗，节省出大量的人工，加快出餐速度和翻台率！”
吉米与阿乐顿时秒懂，顿时对大佬佩服的不行。
吉米忍不住说道：“大佬好想法，这样的话，餐品口味统一，品质稳定，食材的采购量大，也会一定程度上的降低成本！我们的压力就会小了很多，但是.....”
后面的话，吉米是不太好说，但阿乐就没有任何顾忌：“大佬，但是这样的话，我们就只能卖快餐，客单价会很低，而且酒水这一块我们就赚不到了！”
大傻无所谓的摆摆手，态度坚决的说道：“我要的就是客单价足够低！洋酒的利润赚不到，多卖点啤酒饮料和咖啡，也是可以的！”
“你们还记得这个项目的名字叫什么吗？”
“港警之家！”吉米与阿乐同时说道。
大傻点了点头，“对，叫港警之家！”
“那么阿乐，你也是差佬，应该知道基层的警员，现在一个月的薪水是多少钱吧！”
在吉米惊异的眼神中，阿乐点头笑着说道：“当然很熟悉了大佬！”
“从黄竹坑刚出来的普通警员，一个月1800港币，高级警员2400港币，即便是加上卧底津贴，最高也不过3700港币！”
“到了沙展要好一些，起薪3100到4900港币，警长起步4000，最高5500港币。”
“督察以下级别的警员，情况大概就是这样了！”